Пищевые загустители

Загуститель - один из самых важных ингредиентов в желе, зефире, муссе, мармеладе и других сладостях. Загустители добавляют даже в сливки и сметану. Вкус десерта во многом зависит именно от качества загустителя.

В интернет-магазине SVILKI вы можете купить натуральные загустители и желирующие агенты от лучших производителей.

Наш ассортимент

Существуют различные виды загустителей. В нашем каталоге вы найдете самые популярные:

• Желатин. Это сухая белковая смесь животного происхождения. Желатин не имеет вкуса и запаха, его название произошло от латинского gelatus - «замерзший, застывший». Желатин содержит коллаген - белок, определяющий свойства вещества. Чаще всего желатин используется при приготовлении кремов, муссов, также он содержится в сливках.
• Агар-агар. Вещество получают из красных и бурых водорослей, содержащих белок. Такие водоросли растут в Тихом океане. Агар-агар наиболее известен как заменитель желатина, чаще всего его используют именно в кондитерской промышленности. Например, мармелад на агар-агаре отличается особенно приятным вкусом и оптимальной структурой.
• Крахмал. Это смесь природных полисахаридов. Крахмал представляет собой желтоватый порошок, нерастворимый в холодной воде. Вещество популярно в пищевой промышленности за счет своей вязкости и способности удерживать влагу. Крахмал используют при приготовлении крема и глазури.
• Пектин. Этот растительный полисахарид - один из самых популярных загустителей. Он отлично растворяется в воде любой температуры. Главное свойство пектина - способность давать студни в процессе соединения с кислотами и сахаром. Пектин используют при приготовлении зефира, джема, пастилы и желированных начинок.

Как заказать пищевые загустители у нас

Обращайтесь в магазин для кондитеров SVILKI, если хотите купить качественные загустители. Наша продукция имеет все необходимые сертификаты качества. Для заказа заполните форму обратной связи на сайте или позвоните по номеру из раздела «Контакты». Наши менеджеры ответят на все ваши вас вопросы, помогут выбрать товары и оформить заказ. Ждем ваших звонков!